Kaffekopp

Røyking ødelegger kaffesmaken

Røyking og kaffe er for mange en god kombinasjon, men studier viser at røykere ikke har samme evne til å oppleve alle aromastoffene i en kopp kaffe som de som ikke røyker.
Den sterke og litt bitre smaken av koffein dempes og forsvinner helt for enkelte røykere.
Dette fremkommer i en undersøkelse gjennomført ved Pitie-Salpetriere-hospitalet i Paris som er gjengitt i den engelske avisen Daily Mail.

I undersøkelsen ble 451 deltakere testet for sin evne til å skille mellom de fire basis-smakene søtt, surt, bittert og salt. Her fant man at røyking hadde liten eller ingen innvirkning på oppfatningen av smakene søtt, surt og salt, mens en av fem røykere og en av fire eks-røykere ikke klarte å gjenkjenne bitter smak.

Relaterte Artikler